Libro de cocina japonesa de Tim Anderson, en tapa dura y color rosa, con recetas sencillas a partir de los básicos de la despensa japonesa. Recorre kombu y katsuobushi, miso, salsa de soja, sake, mirin, vinagre de arroz, arroz, fideos, tofu, ponzu, zumo de yuzu, yuzu kosho, roux de curri y té. Incluye platos principales, guarniciones, postres y bebidas, como el sunomono de sandía y aguacate, los udon al horno con cangrejo o un highball de mugicha con arce. Cocina japonesa para el día a día, con ingredientes fáciles de encontrar.